他又安抚了周边躁动的食客,每桌都附赠上一盘小菜作为赔罪。对于食客来说,这件事一不是掌柜的造成的,也不是他能控制的,而且受损失的还是掌柜的自己，他们要撒气也应该是冲那个酒鬼撒；二来，掌柜的迅速地解决了狼狈的情况，又送了一盘好吃的作为赔礼。
这一番处理后,又有哪个食客还会不满呢？
很快，大堂里便恢复了平静，个人吃个人的，仿佛半盏茶之前的那件事完全没有发生过一样。
宋阮处理好一切,才带着菜谱过去帮那位‘老爷’点单。
他手上还抓了一块抹布,过去先是仔仔细细地把本就干净的桌子又擦了一遍,又把菜谱翻到了特色菜的一页，递给皇帝看，“皇——黄公子，您要是一个人吃的话，一般来说两荤两素一鱼一汤，再上一个甜点就够了。您看这菜在这上面选可还行？”
宋阮翻到这一页是有自己的小心思的。
他可不认为皇帝会喜欢红烧肉五花肉辣子鸡宫保鸡丁这种一听就很平民的菜，再加上他之前就听闻皇帝喜好风雅，所以他特地选了白玉开花、松鼠攀桂这种一听就好听、或者是有趣的菜名。
他的小算盘并没有落空，皇帝起初并没有兴趣，只是简略地扫了一眼，但是很快他的目光就被吸引住了，随口赞了一句，“掌柜的好文采啊。我是个新客，不懂你这里的规矩，一切都按照你的意思办吧。”
话是这么说，可谁敢教皇帝规矩啊？？
宋阮不清楚他有没有什么忌口，也不知道他是喜甜还是喜咸，皇帝也没有给出任何的信号或者是暗示，明显就是要考验考验他。
他也只能脸上挂着笑，先给皇帝沏了一壶上好的龙井。
“冷菜先上个玲珑玉心吧，”宋阮走到了后院里，把菜谱递给了张书生，自己急急地喝了一口水，润了润因为紧张而干渴的嗓子，“模样好看名字也好听，吃起来清脆又爽口，怎么的都不会出错。”
黄老二也出主意道，“要不要加上一个佛手观音莲？有荤有素，味道也不重，模样也是好看的。”
宋阮想了想，点头道，“可以。”
张书生便忙不迭地地在这两道菜上画上勾。
“这不知道口味怎么上菜……”
黄老三的抱怨刚说了半句，忽然一个小杂役从前面跑了过来，气喘吁吁地，把手里团着的一个小纸条递给了宋阮，他一头雾水地道，“掌柜的，刚才在前面，有个人让我交给您的。”
宋阮不明所以地接了过来，展开一看，上面写着：少辣、甜咸皆宜，忌虾。
他一看就知道是那个大太监递过来的‘情报’了，不亏上次他送了那么大的手笔，这人总算是在该回报的时候回报他了。
宋阮立即道，“佛手观音莲里有虾，不能做。主菜上一个炒菜，一个松鼠桂鱼……今天就不做佛跳墙了，太费时间，汤就上一个燕窝鸡丝汤吧。”
他又报了几个菜名，大致地把这次的食谱给确定了下来。