首先要做的是酵种母液，伦纳德用的是水果制取法。
他挑选了苹果，他手头苹果最多，而且用苹果做酵种母液的成功率很高，苹果酵母和葡萄酵母是最常见的两种水果酵母。
不同酵母做出来的面包风味不同，自己养的酵母时间越久，面包的风味就越棒。
首先伦纳德将瓶子用水煮了，高温消毒。
培养酵母菌首先就得注意别混进什么细菌了，不然这种长时间发酵太容易发霉了。
将苹果切成小块放进高温消毒的瓶子里——当然菜刀和案板也需要消毒的。
接着将烧开后晾凉的凉开水倒进去，再放蜂蜜，盖上盖子。每天用消毒过的工具搅拌。
伦纳德以前用的是白糖，这里用蜂蜜也是可以的。
过了几天后，伦纳德发现瓶子里出现了白色的霉菌。
好吧，看起来脏东西混进去了，失败了。
在这种条件下失败也是正常的事，伦纳德不气馁，再次消毒，重做。
他每天伸长脖子观察，霉菌一直没有出现。
过了一个星期后打开盖子，闻到了一股酒味，苹果周围就出现了非常丰富的小气泡。
伦纳德欣喜地猛吸了一口，啊，这味道，得劲，成功了。
将苹果捞出来做果酱，虽然现在物资充沛了但是还是别浪费。
里面的原液就是酵种原液了。
最困难的过去了，接下来就是喂养酵母菌了。
伦纳德将同样重量的面粉倒进去搅拌均匀，接着他去干其他事了，中午时候过来，看到那团面已经膨胀起一个大包了。
彻底成功。
接下来的事情还挺好玩儿的，就好像养宠物一样。
拽一些酵母出去做面包，剩下的面团味道会逐渐出现酸味，而且还会有水析出来，这就意味着酵母需要食物了，他需要喂酵母了。
加面粉进去，然后加一些水，面团再次膨胀，过一段时间后酵母又饿了，继续重复这个过程，一直加面粉，加水，发酵面团源源不断。
时间过得越久，酵母会饿得越来越快，体积也会膨胀得越来越大。
如果家庭自己养酵母的话是划不来的，但伦纳德有这么大个城堡呢，每天要做一堆面包出来，所以伦纳德只会担心酵母不够。
……
石头城堡在最热的时候吸热，然后傍晚的时候把闷热释放到空气里。连一丝风都没有，闷热得可怕
夕阳温柔的余晖洒在了小荆棘堡里，顺着它的窄窗撒了进来。小荆棘堡的正厅悬挂着各种颜色的挂毯，布匹和绸缎。上面描绘着各种故事。