帮厨不敢多言，连忙找来一个锅，让韩晴在侧边的灶做菜。
韩晴朝门外的宋掌柜一笑“宋掌柜，借宝地一用。”
胖子虽然不乐意，但在宋掌柜的吩咐下，还是乖乖的退到了后头。
宋掌柜父子与一众厨子站在后头，林宇文和刘氏亦是在一旁等候，只不过前者觉得荒唐，后者则面带担忧。
偌大的厨房，霎时所有人的目光齐刷刷看向韩晴。
韩晴深呼一口气，神色一正！
她只有一刻钟的时间，容不得悠闲！
她看了看被包扎好的双手，暗暗念叨林有天，对不起了！
想罢，双手已是伸进木桶，取出一条鲤鱼。
韩晴飞快的杀鱼、刮鳞，鱼身两面划上几刀，腌制时也更好入味。
因为没有料酒，韩晴便将一旁的苞谷酒倒了少许，再加入盐一同将鱼腌制。
大厨房就是好，各种调料一丝不少，韩晴迅速将姜蒜切片，古代没有淀粉、味精一类的东西，所以全要看她的火候掌控。
炸鱼最注重的便是火候，火大了便会外焦里嫩；火小了鱼又易老。
等油加热之后，再文火炸鱼，依次将姜片、青蒜放入，炸至金黄时才可翻身，不然鱼肉易烂。
待整条鱼炸至金黄，即可收锅。
随后锅中放油，将姜蒜等调佐料爆香，放入炸鱼加糖、醋少许清水勾芡，煮至收汁即可。
韩晴会心一笑，将鱼放置盘中撒上些许香菜，霎时香味飘散，胃口大开。