大家一起把鸭子从笼子里抓出来放进鸭圈。 十个鸭子，这个一下，那个一下地“嘎嘎”叫。 说实在的，有一点吵。 好几十只鸡后院养着，都没听到有多少动静。就十只鸭子，吵得这么厉害。 谢东和皱了皱眉道：“姜棉，这鸭子有点吵啊。” 姜棉觉得无所谓：“没关系，圈养几天就放出去了。” 鸭子爱水，不可能把它们围在院子里面养。不但把地方弄得很脏，时间久了，鸭子身上也会带一股臭味。 离自留地的水田十几米处，就有个小水塘。水塘旁边还长满了草。是放养鸭子的最佳地方。 自留地已经用竹子篱笆围起来了，几位知青还从周边的山脚下挖了不少树莓种在篱笆边上。别说动物，连人都进不去。 也就不用担心自家的开荒地被鸭子祸害，至于田野那边，鸭子还跑不了那么远。 把鸭子圈养了几天，然后每天早上它们放出来，然后赶到小水塘里，晚上再赶回来。 经过几次这样的训练。鸭子慢慢习惯了这种方式，最后鸭圈一打开，压根不用人管，它们自己就颠着屁股跑到小水塘去了，晚上还会自己回来找东西吃。 姜棉之前跟其他几个小伙伴聊过秋收之后生产队的工作安排。 其中有一项就是要挖河道，修水库之类的。 如果是本地社员，除了孤寡老人，每家每户都要出一个人。他们知青也要去，不过时间要短一点，分成两批轮着去。 姜棉算着时间，打算在这之前先晒点干货。 这些天秋风冷冽，天气干燥，是晒干货最好的时候。 菜地里种了很多菜蔬。几个都是勤快人，青菜多到吃不完。 姜棉挑了一些，准备晒成菜干。 这里的冬天虽然不缺蔬菜，不过菜干的味道也是别有风味的，不管是做汤还是跟五花rou一起炖，味道都很好。 姜棉挑那些长的比较老的长白菜，让大家拔下来，洗干净，菜帮子厚的地方用刀划几道。 大锅洗干净，不能沾一点油星，然后放水进去煮。为了让做出来的菜干口感嫩滑些，姜棉还加了米汤进去。 等水煮开，把处理好的白菜放进去烫熟，然后捞起来挂在绳子上晾晒。 天气好的话，两三天就晒好了。 还有就是腌菜。 腌菜的做法也有很多种，姜棉做了两种。 一种是她按老家的做法来的酸菜。 把芥菜摘下来洗干净，让秋天的太阳晒个大半天，大概六七成干的样子，然后剁碎，加少许盐揉搓，揉到出水，然后装进坛子里面压实。 等过了大半个月时间，看着芥菜的颜色由绿变黄了，拿点尝尝味道，觉得酸度可以，就掏出来，装在能漏水的布袋或箩筐里，在上面压块石头，帮助挤去酸水。 水分挤得越干就能放了越久。不过水分太干了，会影响口感。 每个主妇都有自己的倾向和选择。 挤完水分就要拌盐入瓮。还有就是要边装边压实，这关键到储存时间的长短。 每个人都不敢敷衍，讲究些的人家有专门的压酸菜的工具。没有的就提前洗好扁担，晾干后用其中一头放进瓮里去用力压，装到差不多满的时候，会有酸水流出来。等装满了封口也很重要。 有些人家，做的酸菜能吃一整年。 不过姜棉做得不多，她做这个也就是为了某一天跟鱼搭配。 其实姜棉最想做的是东北的辣白菜，她上辈子跟一位朝鲜族的同事学过。之后自己做过几次，当时那位同事尝过之后还夸她的学习能力好。 她曾经因为这道辣白菜，在公司的食堂被一位吃货董事半路劫饭。 不过自从回了老家以后她就没做过了，过了这么多年，还换了时空。手艺没试过，真的不好说。 现在最关键的是气候问题，又没有冰箱，做出来不知道会是什么样。 不过姜棉还是想试着做一次，就少做点。试过了才能死心。 这道菜，在冬天的餐桌上，有着神奇的魅力。 姜棉把当初的做菜笔记翻了出来，按上面的材料，尽可能地找齐。然后两小坛不同配比的辣白菜，就摆在厨房的角落里。 还有就是晒鱼干。 不过鱼他们也就晒了十几条，预备哪一天有哪位小伙伴想吃这一口，可以换一下口味。 因为每一样都做得少，这些做完也没花多少时间。 ◎最新评论： 加油加油营养液（1/1）成就达成，有一定几率掉落更新，请侠士再接再厉 打卡 大大加油 撒花花 撒花 不够看 -完- 第44章 修河道 · [ 姜棉最后想到了那片红薯地。 算一算时间，红薯应该长得也差] 姜棉最后想到了那片红薯地。 算一算时间，红薯应该长得也差不多了。 扛起一把锄头到地里试挖了两窝，两大串红薯随着被拎起的红薯藤而落土而出，一棵藤上挂着十来个红艳艳的红薯，每一个的个头都不小。 感受着手里沉甸甸的重量，姜棉感到很满意。照这个结薯量来看，产量低不了。 姜棉叫来小伙伴，小半天就把红薯给挖完了。收拾干净以后分成三堆，把其中一堆给五奶奶搬过去。 剩下的红薯，其中一半被洗干净擦成丝晒干，这是明年鸡鸭和猪的饲料。另一半放在院子里面晾干表皮的水分以后，就放在厨房里，想吃随时都可以拿来煮。 红薯挖完了，地也不能空着，姜棉选择了一些可以肥地的牧草种子撒了下去。 姜棉把这段时间要忙的事情弄得七七八八了，修建河道的通知下来了。 姜棉跟小伙伴们都分到了第一批知青里。 要修的那段河道离铃木生产队不算太远，也就半个小时的路程。 他们也就不需要在外面过夜，不过得早出晚归，加上劳动量比较大，中午大家都不回来。午饭由生产队负责，找人就近搭灶做饭。 这条河道由两个不同的公社负责，每个公社下面的生产队各自负责一段。 铃木生产队负责的那一段，正好在淤泥滩里。 看着这一片烂泥滩，铃木生产队的社员们都苦着一张脸。 在烂泥滩里筑河堤。这个难度，不是一般的大啊。 俗话说，烂泥扶不上墙。 他们现在要干的活，不是把这些烂泥扶上墙，但是要用这些烂泥筑成墙。 任务是上面下达的硬性指标。 大家只好硬着头皮把烂泥往上面堆。 结果可想而知。堆成的泥墙没到几十厘米高，就再也堆不上去了。 这一铲泥还没放上去，上面的已经慢慢摊下来了。 干了半天都是白费功夫。 有人泄气地把铲一扔，就开始骂娘。 “什么狗屁任务，根本没法干呀！” “对啊。给我们分这么一段烂泥滩，是不是跟我们有仇。” “老子不干了，谁分的让谁来干！” …… 第一天开工，带队来的是李国强。他看了一眼那几个闹事儿的人，忍下了心中那口气，脸上不怒而威，缓缓道：“是不是真的不想干啦？不想干的站出来。” 这下没人吱声了。 李国强继续道：“有点困难就撂挑子，发脾气。要是都照你们这样子来，什么事情都不用做了。 要做成一件事情，有困难是正常的。但我们可以想办法解决。 一个人想不出来，两个人想，两个人想不出来，就大家一起来。 现在我宣布，谁能想出办法解决这个问题的。奖励100个工分。” 姜棉刚才就在想这个问题。她好像在哪里听说过这样的事情。 淤泥，筑堤。 哦，她记起来了。 是她上辈子的父亲跟她讲的。 90年代的中后期，姜棉老家那边对虾的价格开始高涨。 有点钱有点野心的人家，纷纷围海筑塘养虾。 挖掘机在当时还没有普及。围海筑塘只能靠人工来做。 海边附近村子的村民，在闲暇时间，纷纷以村子为单位，组队去给人家干活挣钱来补贴家用。