这点张蔻蔻是承认的，她点头说：“帅。” 范奇奇：“这么帅的大帅哥，你就对他没感觉？” 张蔻蔻想了想，诚实说：“我对他的钱有感觉。” 范奇奇：“......” “范奇奇，帅能当饭吃啊？” 范奇奇理所当然说：“能啊！那些明星还有网红，不都是靠脸吃饭嘛。” “那是他们能当饭吃，不能当你的饭吃。” 范奇奇长叹一口气：“唉，饱饱眼福也是好的嘛。” 张蔻蔻摇摇头，没再说什么。 她之前在五星级酒店兼职的时候，见多了衣着精致得体，容貌英俊帅气的男客人们。 他们总是带来不同的漂亮姑娘，每次都是眼含深情，说着宝贝甜心我爱你。这种事情看多了，张蔻蔻自然脑子很清醒。 第6章 秘制卤菜 收摊之后，张蔻蔻没着急走，她打算逛逛夜市做市场调研。因为卖什么小吃，她还没想好。 夜市上的小吃竞争大，流动率挺高。新旧交替，生意不好的路边摊很快就会消失不见，原来的位置上，隔天就会替换上新的小吃摊。 张蔻蔻逛了几圈夜市后，心里有了想法，她要做卤菜。 她发现夜市中卖卤菜的路边摊几乎没有，而夜市对面的卤菜店经常排着长队。她去卤菜店看过价格，因为是品牌连锁店，所以价格并不低。 卤菜人人都爱吃，可当追剧零食可做下酒菜，还可以直接摆上桌当菜吃，吃法多种多样。只要调制出万能卤料包，就能做卤鸡腿、鸭脖、鸡爪、猪蹄、鸡翅等很多种卤菜。 虽然卤菜有通用的做法，但是不同配置的香料包，调配出来的卤汁口味大不相同。只要料包配置的好，做出来的卤菜基本很难超越，可以说技术壁垒很强。 张蔻蔻还特意上网查了一番资料，数据显示卤制品这两年正在保持高速增长，是千亿级别资本爆炒的大市场！ 不少做的好的卤菜店，小小一家不起眼的门店，能开几十年，买房买车都是小意思。一想到可以买房买车变富婆，啊哈哈哈哈哈哈！ 张蔻蔻瞬间通体舒畅神清气爽，连今晚出摊的幸苦劳累，都觉得缓解了不少。 张蔻蔻抱着发财梦美滋滋入睡，第二天她早早起床，按照自己记忆中的卤菜做法，尝试做了一次卤鸡腿。耐心等待几个小时出锅后，她尝了一口，下意识皱起眉头，差了点感觉。 张蔻蔻以为是自己太久没做卤菜，手艺生疏的原因，她起锅又重新做了一次卤鸭脖。出锅后，尝了几口，还是差了点感觉。 张蔻蔻的外公作为村宴厨师，拿手菜之一便是卤菜，她今天做的卤菜，怎么和记忆里外公做的差了那么多。 到底是哪里出了问题呢？ 八角、桂皮、干辣椒、花椒、丁香、rou蔻、香叶、甘草、陈皮......是不是缺了哪一味香辛料？ 卤料包需要用到的香料，一般需要十几种，甚至多到几十种，确实颇为复杂，张蔻蔻苦恼坐在炉灶前陷入沉思。 冥思苦想间，她突然想起外公的张记食单。 小时候，张蔻蔻跟在外公身边，经常见他晚上坐在房间里，挑灯在写什么东西。 有一次她按耐不住好奇，爬上凳子，上半身趴在桌上，一边吃着外公做的零嘴，一边好奇问：“外公，你在干什么呀？” 外公宠溺捏了捏她的鼻子说：“外公在编写张记食单。” 她听不懂，奶声奶气问：“张记食单是什么呀？” “就是外公的菜谱，我们张家最珍贵的宝贝。” 她那时候小，不知道菜谱是什么，只看着外公十分宝贝它的样子，每次写完了，都得锁在专门的柜子里。 后来长大了，张记食单随着内容的递增，已经变成很厚一本。外公去世那年，他亲手把张记食单交给张蔻蔻，让她一定要好好保存，叮嘱她这是张家最珍贵的宝贝。 一并交给她的还有一本古籍，是古法菜谱，名字也叫张记食单。 关于这本古籍，外公还给张蔻蔻讲了一个小故事。说他年轻的时候苦学厨艺，却一直被师傅骂，怎么学也学不好。 某天晚上，突然有位仙人入梦，说要赠他一书。第二天，骂骂咧咧的师傅，便扔给他一本古法菜谱，让他好好琢磨。 而他编写的张记食单，便是根据这本古法菜谱加以整理优化。 摆摊之前，张蔻蔻从没想过自己会以厨艺谋生，就一直把张记食单放在柜子里，偶尔翻看。 现在想来，她记得食单里就有卤味的烹饪教程。可是现在菜谱不在身边在老家，张蔻蔻给外婆家打了个电话，接电话的是表妹。 表妹听完张蔻蔻的描述后，问道：“表姐，是不是黄色硬皮的封面？很厚一本，里面全是手写的字？” “对，就是那本。” 表妹四周看了一眼，确定姑姑不在屋子里后，她捂住嘴巴，压低声音说：“表姐，我偷偷和你说哦，我前两天看到姑姑好像把菜谱给卖了。” 张蔻蔻猛地站起来，惊声道：“什么？卖了？？？” 表妹说：“嗯，好像是的。前段时间有个姓李的叔叔找上门，说自己是外公以前的徒弟，刚好姑姑在外婆家，就和他聊了几句。李叔叔说自己是开饭馆的，他问姑姑外公以前写的那本菜谱还在不在，他想买下来，我也是刚好偷听到的。”