食客们是更想念景老板了。 【好想知道景老板明天在哪里摆摊啊。】 【别想了，飞机都没有她的消息。】 【我今天一直在刷机场偶遇，完全没有消息。】 【随缘吧，我感觉我跟着景老板也变得佛系了，虽然很想吃。但找不到也只能继续找了！】 【这话，只能说，你是表面佛系，其实还是非常想吃的。】 【谁不想吃呢？】 … 一觉醒来，已是第二天的早上。 景婳什了个懒腰。 今天要开始摆摊了。 除了把梨当成水果卖，她还想做一点热食出来。 还有什么比冰糖炖雪梨更合适？ 景婳浸泡了好些银耳。 银耳可以让汤起胶质，也能中和雪梨的凉。 两者搭配起来，相辅相成。 莲子和红枣也别忘了，这些都是食物，食疗对身体更加好。 凉水下锅，先炖银耳。 雪白的银耳慢慢熬煮，升温的时候，银耳更加舒展了，胶质也慢慢出来了。 炖煮这个时，要注意火候。 小火微开，慢慢熬。 雪梨洗干净，带皮切成薄薄的小片，更方便熬煮雪梨，方便释出雪梨的汁水。 银耳熬煮得差不多了，放雪梨和莲子放下去，慢慢熬。 这个汤，就是要慢慢吊，得有耐心。 不能急，要是急了，吊出来的汤不好，清汤寡水什么的，白白浪费了时间。 熬煮到位的汤粘稠清澈。 雪梨和银耳的味道融进汤里。 这个时候就可以加冰糖了。 加的冰糖是老冰糖，润黄的冰糖保留着冰糖原本的风味，口味更佳，和汤的颜色更加搭配。 冰糖不能加太早，加太早会黏锅，得一直不停搅拌。加晚了，不入味。 加了冰糖，再加入红枣枸杞，一锅甜汤在颜色上，跃然显眼了起来。 再盖上锅盖，继续熬煮二十分钟。 如此之后，揭开锅盖，汤咕噜咕噜地轻轻冒泡。 清新香甜的气息宛如一朵朵绽放的茉莉花，淡淡地飘散开来，沁人心脾。 景婳把一些雪梨掏空了，把冰糖雪梨水放进去，雪梨当炖盅，再蒸个二十分钟，这种更有卖相。 景婳骑着五轮车前往红星儿童医院。 这里是郊区，摆摊更为自由。 医院门口不能摆摊，但是隔着一条马路，就可以了，这片正对着医院门口的区域自发形成了一个小市场。 卖吃的，卖喝的，卖生活用品的，比比皆是。 像是景婳这种卖水果的很常见。 探望病人，送水果是个不会出错的选项。 市场里有的商贩是卖好几样水果，有的是像景婳这种只卖一样水果，比如苹果，比如雪梨。 专门卖雪梨的有一个老大爷。 老大爷暼了一眼，随即回视线。 一看雪梨的质量，就知道两个人构不成竞争关系。 景婳的雪梨漂亮干净，大而美。老大爷的雪梨，小而暗黄，还有一些斑点，一看价格就不一样，针对的是不同阶层的顾客， 倒是她高高垒起的锅吸引了不少商贩的注意。 谁也没想过卖水果的居然还会卖热食。 景婳把小黑板挂出来，大家恍然大悟，原来是炖雪梨。 “不仅卖雪梨，还炖雪梨，这个雪梨真被她给玩明白了。”有个阿姨嘀咕道。 来市场逛的顾客倒是对这个挺感兴趣。 “冰糖雪梨？”有个男人走过来询问。 “可能看看吗？” 雪梨有点太寒了，他不敢给孩子吃，之前孩子吃雪梨就试过拉肚子。但雪梨清热润肺的效果又很好。他又想给孩子吃。 如此矛盾的心态下，他倒是觉得这个冰糖雪梨刚刚好。 景婳揭开盖子，“有两种。我用的原料是雪梨、银耳、莲子、红枣、枸杞，您看看。” “一种是散卖的，另一种是雪梨盅。” 蒸腾的热气飘出淡淡的清香，男人深深地呼吸了一口气。 光是这种味道就让人喜欢。 “冰糖雪梨滋润清甜，老少皆宜。”景婳拿了袋子出来，“十块钱一份，加了雪梨盅的十二块一份。” 景婳也想价格降一点，但是，这次市场里还有其他商家，她得遵循市场规律。 她就在份量上多加了一点。 这个价格很正常。 男人犹豫了一下，道：“那……一种给我来一份吧，来一份散汤，再给我来一份雪梨盅。” 正好女儿和媳妇一人一份。 男人买好两份东西，再买了一些饭菜，回到病房。 “囡囡，看我给你买了什么？” 小孩子打着吊针，蔫蔫的。 “爸爸，你买了什么？我不想吃东西。” 男人心疼道：“好东西，你绝对喜欢吃的！” 孩子咳嗽了好一段时间，过来检查才知道是肺炎，需要入院治疗。 他和媳妇只有这么一个孩子，如珠似宝地养着。孩子生病了，他们都请假过来陪着。看着孩子打针心疼，吃不下东西还心疼。 媳妇把床板拿出来，放好：“买了什么？” 男人道：“一些清淡的饭菜，还有这个，冰糖炖雪梨。” 他邀功似的打开两份不同的冰糖雪梨。 a href= title=一倾山水target=_blankgt一倾山水