大米必不可少，她囤了很多，量大还能优惠点，反正以后也可以用到。 至于菜，她想了想，比较方便点的话，还是买猪rou。 其他的，就是土鸡蛋、青菜。 需要的调味料也买了不少。 这些都可以放在系统背包格子里。 上飞机时，她一身轻松。 车子不用担心，到了d国之后，系统会以合理的方式给她车。 飞机上，除了睡觉，她就给系统的语言名师学d语。 这段时间以来，她每天都有坚持学习d语，自我感觉不错，就等着在当地实践一下了。 十二个小时以后，她终于降落在d国首都机场。 手机传来短讯，让她去机场的停车场提车。 景婳在停车场看到了和原来一模一样的房车，不由称赞了系统好几句。 太方便了。 鉴于她在两天内就到了d国，剩下一天，她还可以顺便旅游一下，练习一下d语。 和当地人简单交流没问题，至少她觉得做买卖是没问题的。 景婳很满意。 能这样就行了，实在不行，上翻译软件。 一天后，摆摊开始。 景婳先在房车里做好菜。 她要卖的是卤rou饭。 这个卖的时候简单，米饭一勺，卤rou一勺，你就吃吧。 从国内带来的猪rou，特别新鲜，景婳看着养殖场的员工宰分的。 将五花rou挑出来，猪rou质量很好，五花rou粉嫩有弹性，特别有层次。 剩下的就是配料，比如干红葱、比如蒜、姜、五香粉、香菇、香叶、陈皮、八角、桂皮等等。 d国不常见的，她在国内买了。 常见的，她今天直接在当地附近菜市场买了。 接下来就开始做了。 卤rou饭的rou，得带皮，不然就缺少灵魂了。 处理干净好皮也不难，先烧一烧，再刮好，猪皮被这么一“整容”就干净了，吃起来不会有毛。 接下来，把五花rou切成丁。 这对景婳来说，很简单，她刀工也算是练出来了，切出来的rou丁大小几乎一模一样。 这次做的卤rou，很细致，光是配料就是十几种。 得一样一样全利用上，最大限度地发挥出这些配料的功能。 红葱拍扁切丁，放入锅里煸香。 景婳用勺子底部不停抡着炒，尽量把葱香给爆出味来，这样后面做出来的味道会更好。 热锅叫嚣着，逼出红葱强烈的香味，再放入姜末，少许的蒜，再放入一个重要配料——海米。 海米出其不意地出现在卤rou里，主要起的作用是提鲜提香。 但过犹不及，不能多，要不然就把主角，也就是rou味，给“艳压”了。 适当来一点就行。 这几样配料很香，真的很香，时刻诱惑着做菜的人多下点，再多下点。 但是，做卤rou的话，这些配料不能多，这主要是为rou服务的，时刻记住，卤rou才是主角。 接下来，就是主角登场。 rou丁放进锅里生煸。 瘦rou粉嫩，肥rou白皙，这样的颜色在高温中变色。rou丁得煸成金黄色，才算到位。 把油煸出来，这个油又反过来把原本的rou煸香煸熟，主打“原汤化原食”，或者说是“煮豆燃豆箕”。 景婳作诗一首：“煸猪燃猪油，猪在锅中泣，本是同猪生，相煸何太急！” 好诗！好诗！ 希望原作者不会跳起来打她。 景婳虔诚地拜了拜。 然后接着煸猪rou丁。 煸到差不多了，仔细一看，有些rou丁边缘有一圈浅浅的金边。 rou香味也出来了。 这时候，放入冰糖. 冰糖的甜香融到rou里，产生美拉德反应。 焦糖化作用下，rou香突出。 浇一圈酒，“呲啦——” rou响了！ 接下来，就放入香菇、刚才炒好的料等等。 调味就用生抽老抽这些，最后，别浪费了泡香菇的水，把菌菇水倒进去，搁上香料包。 锅里的颜色好看极了。 rou丁色泽金黄，卤汁深一点，透出漂亮的褐色。 把这一整锅卤rou转移到砂锅里，砂锅受热均匀，可以炖出更好看的卤rou。 炖rou的时候，可以多放点rou皮。 喜欢吃rou皮的人，就有经验，吃完嘴巴黏糊糊的，也就是很多人口中说的类似于胶原蛋白的口感。 这里多放点rou皮，也是为了增加卤汁的粘稠度，吃上去更有口感。 因为这个菜不能勾淀粉，rou皮就可以替代淀粉的作用。 rou汁的粘稠，除了靠rou皮之外，还有就是靠冰糖。 如此顿了三十分钟后，景婳揭开盖子。 这时，卤rou就已经很香了！ 她忍住香味，放入鸡蛋。 煮熟的鸡蛋白白嫩嫩，可以在蛋白上轻轻开几个小口，方便入味。 用尽自制力，她艰难盖上盖子。 房车里充斥着rou香，景婳怕自己忍不住，先下车。 她敲敲系统。 “怎么还不来地址？” 她的卤rou都快做好了。 过了几秒，系统终于指定了地址。 景婳开车出发。 一路过去，到了跟前，发现门口特别热闹。 抬头一看，居然还是个美食节？ a href= title=一倾山水target=_blankgt一倾山水