景婳把炒好的各种菜，依次倒入大盆里，倒入秘制料汁，洒下白芝麻，最后就是搅拌均匀。 为了更好地完成这一步，景婳不是用筷子，而是戴上手套。 十指比一双筷子更高效灵活，很快，盆子里的色彩就缤纷丰富起来。 “老板，现在就能卖了吗？”彭清不由问道。 芝麻油的香味太明显了，芝麻油就是她的快乐油，她好爱。 景婳打趣：“我知道你很急，但你先别急，放一放，更入味，待会儿更好吃。” “还有一个菜，等京酱rou丝做完再给你吃。” 彭清嘿嘿一笑，挠了挠头。 小王同学不知道从哪里蹿出来，身后跟着今天卖旋风土豆时聚集起来的小诸侯们：“以我为队头，排队！” 转过脸，笑得讨好又乖巧：“jiejie，我来这里排队行不行？” 彭清：…… 明明是她先问的。 她走过去，用力撸了一把小鬼的头，“行啊，八百个心眼子！” 景婳闻言好笑。 小王同学为了一口吃的，的确豁得出去。 “小王，这样，跟你打个商量，反正你站着也是站着，也别干站着。”景婳道。 “我这儿有一桶薄荷水，你帮我分给来买的人，我请你吃一份杂菜卷饼，怎么样？” 小王同学的头跟敲木鱼似的，点个没完：“太可以了！姐！但我还要给我爸买，你答应要先卖给我，好不好？” 似乎知道这事儿得景婳做主，小王同学最后拖长了尾音，居然小小地撒起娇来。 景婳还能少了这么两份？ “放心，少不了你的。” “哦耶！” 小王同学很尽职尽责，当即开始打工。 他舀了一杯，自己先喝一口，还和景婳解释：“我得先尝尝味道，才能和别人说。” 景婳好笑瞟了他一眼：“喝吧。” “啧，啊！” 小王喝完，发出感叹。 景婳很想扶额：“我说，你别太夸张。” 小王露出不赞同的表情：“怎么会夸张？一点都不夸张。” 他看向排队的人：“真的很舒服，喉咙一下子就清凉了。” 一杯杯分下去，小朋友们后面，是彭清。 彭清跟在小孩子们后面，一点都不觉得幼稚。 吃好吃的，怎么会幼稚？ 再说了，她是老板，有员工干活，她哪里用得着自己卖西瓜？ 再再再说了，她是在买员工餐。 她昨天就想好了，从今天开始，中午就来景婳这里买吃的。 滴水之恩，当涌泉相报。 景婳帮了她大忙，昨天那个包里，有她好几天的营业额。 她可不得用实际行动报答景老板？ 很快，小王同学端来了一杯薄荷水。 “谢谢。” “不客气。” 两人目光交汇。 确认过眼神，是同类吃货的惺惺相惜，也是争夺景老板身边大红人位置的刀光剑影。 彭清目光一转，举起杯子，朝前面一群小豆丁们道：“我们干杯吧。” 趁老大不在，夺权收服一些小弟什么的，她小时候干得贼六。 小豆丁们喜欢热闹，十分开心地同意了这个提议。 “干杯！” 响亮的童声响起。 景婳自然也听到了。 抬眼一看，彭清混迹在小孩子当中，居然毫无违和感。 再看看一旁努力卖瓜的销冠小哥们。 什么叫地位，这就叫地位！ 不过，景婳还是很清楚自己的定位的。 她就是一个平平无奇的小吃摊老板，没有员工，只有她自己。 她用心做好手中的食物，才是王道。 京酱rou丝的rou丝，不能切太细。老一辈的说法是叫帘子棍。 景婳用系统的刀工练习切出来的rou丝，粗细均匀，十分好看。 rou丝腌制也有点讲究，用黄酒、葱姜水、调味料、蛋清，最重要是绿豆淀粉沉下去的白色流体，一起拌匀。 这是上浆，不能少。 得把这个淀粉吃透，抓匀，rou丝变得黏黏糊糊的，再封油。这是提前腌制好了的。 热锅凉油，rou丝下锅过油，用筷子把rou丝搅开，散了就行。 接下来就是炒酱。 酱，主要是甜面酱和黄豆酱，这两种酱料，放在一起蒸，蒸到蜂窝状就行，可以祛除生酱味，味道更好。 炒酱的时候，得用小火，不然容易糊。 油润锅，黄豆酱甜面酱先下去，料酒、葱姜水、白糖紧随其后，用锅勺不停搅拌。 它们在锅里融为一体，变成浓稠的枣红色。 这就是京酱rou丝的酱。 小火转大，根根分明的rou丝倒下去，不停煸炒，期间加上足够的香油。 酱香和油香把周围人的馋虫都勾出来了。 小王同学也不倒薄荷水了，只直勾勾地盯着锅里的rou丝。 每一根rou丝都裹上了枣红色的酱料。 他好饿！ 景婳把控好时间，差不多了，就到盘子里。 盘子不是空的，上面放了早就切好的葱丝和一点姜丝。 枣红的京酱rou丝，盖在白绿相间的葱丝和黄色姜丝上，直至完全遮盖住。 香味扑鼻！ 这是什么神仙炒菜？ a href= title=一倾山水target=_blankgt一倾山水