emem红膏炝蟹！
emem这菜即使在翁洲城里都不容易吃到，因为现在的大螃蟹有点过季了，肉还肥实但没有膏和黄了。
emem只有外岛年夜饭才有正经的红膏大螃蟹——挑肥硕的活螃蟹放到浓盐水中浸泡4小时左右，再拿出来切块，生吃！
emem两个桌子上都有一盆子红膏炝蟹，蟹膏饱满肥实，看的王忆忍不住上手先拿起一个来啃了一口过过瘾。
emem王向红见此拿烟袋锅敲他手臂：“王老师你怎么跟个皮小孩一样？”
emem王忆嬉皮笑脸：“今晚咱家里我就是最小的，我不得装个嫩、扮个孩子？”
emem“让让、让让，上熏鱼了，这可是按照王老师的教法做出来的熏鱼。”王东方一手一个瓷盘子，里面是熏鱼拼盘。
emem熏带鱼、熏鲅鱼、熏小黄鱼等等，色泽红亮，外酥里嫩，这做的很好。
emem王忆看的连连点头：“行啊，东方哥，你这厨艺确实没得说。”
emem王东方正要得意的自吹两句。
emem王向红板着脸说：“嗯，没得说，你去厨房看看他做了多少熏鱼才挑出这么两盘子鱼来，到时候看看你有没有话说。”
emem王忆对他低声说道：“队长你这就对东方哥太苛责了，要鼓励他啊，不能打击他，否则他以后就不乐意下厨了。”
emem王向红一愣。
emem有道理。
emem王忆还跟他说：“让东方哥好好摸索一下怎么做熏鱼，我准备在年后弄一条罐头生产线，生产熏带鱼、熏小黄花鱼啥的。”
emem这事之前双方已经商谈过，王忆还让王向红联系徐向前采买马口铁。
emem所以王向红听到之后便点点头没有多说话。
emem倒是叶长安很诧异：“你们社队企业还能办起罐头厂？这生产线从哪里采购？还有能源，这个电力能源怎么解决？”
emem王忆轻松的说道：“都不好解决，不过总有办法的。”
emem“之前社员们都觉得砖窑厂办不起来，现在不还是已经源源不断的烧制出砖头来了吗？”
emem“慢慢的想办法，总有办法解决这些问题。”
emem王忆已经跟王向红说过了，涉及到社队企业的发展，他只需要配合自己。
emem于是王向红便帮腔说：“社员们有亲戚，我也有战友，王老师的朋友和同学更是满天下都是，我们想想办法，总能把生产线给拉起来。”
emem大胆傻乎乎的也上来凑热闹：“咱外岛办个鱼罐头加工厂绝对好，鱼虾蟹的应有尽有，咱也会做熏鱼。”
emem“做出熏鱼往罐头里一封存，送到内地去，一能创收、二能让内地的同志尝尝咱外岛海货的滋味，一举两得，一箭双雕啊！”
emem叶长安点点头：“有问题跟我说，我也可以给你们帮忙。”
emem王忆笑道：“领导你帮我们生产队引进一条太阳能海水淡化设备，这已经是给我们帮上大忙了。”
emem王向红还挺期待这个机器的：“对，这套设备真是好东西啊，我都没想到咱们国家现在生产出这样设备来了。”
emem“王老师说它一天能产出400公斤的淡水？这个好，可以大大缓解我们岛上的淡水需求，特别是水产技校学生入住后，这个饮用水问题先是解决了。”
emem外岛的岛屿不管是主岛还是离岛都缺淡水，历史上曾经多次在春秋缺水季节实施淡水配额补给制。
emem平日里政府也是号召老百姓节约用水，饮用水一天以一升半为标准，一升半的饮水就能满足日常所需。
emem所以400公斤的日产淡水起码足够供应小学和技校这两所学校师生的饮用水。
emem围绕着这机器大家伙聊起来，王向红给招呼着分了呛蟹，大家伙慢悠悠的吃着蟹膏、抠着蟹肉，然后讨论着海水淡化设备和技术。
emem叶长安说这机器的安装工作是他们工作组的重点，过完年不出正月就会给安装上。
emem他选天涯岛来安装设备进行试验不单单是出于私人考虑，也是想要帮水产技校解决用水问题。
emem毕竟这学校之前在佛海就遭遇过吃水难题，教师们对此是心有余悸。
emem另外天涯岛这边如果使用太阳能海水淡化设备顺利，那么叶长安便准备将这套设备在各岛屿进行推广。
emem届时他将采取县委担保、各村庄生产队去银行贷款的方式，以成本价从能源公司手中购入太阳能海水淡化设备，届时县里再给以补贴，进一步削减基层单位获取设备的难度。
emem这样可以大大的提升农村地区老百姓民生幸福感。
emem他们聊着天，越来越多的下酒菜送上来。
emem鱼鲞拼盘少不了，因为岛上有黄嘴油带鱼做成的优质风带鱼，这是一道美食，特意做了一盘送上桌。
emem风带鱼自古以来就是翁洲人年夜饭上的主角之一，天涯岛今年是黄嘴油带鱼为原料，做出来的更受欢迎。
emem这东西不用添加多余调料，只用适量海盐腌制和晒制，然后风吹日晒过程中它就自己渗出油水来。
emem蒸好的黄嘴油带鱼里有汤，它用一层碧绿的葱叶铺就，蒸出了汤汁，汤上漂着黄灿灿的油星子，又好吃又好看。
emem寿星爷见此举杯子：“来，上来鱼了，按照咱的风俗喝一口。”
emem男人的酒杯相撞，女人的饮料杯相撞，清脆的声音中开始喝起来。
emem随后有白斩鸡上桌，这也是外岛特色美食，不过寻常人家不会做。
emem现在有鸡都是炖着吃，大人小孩能喝一口鸡汤。
emem但用海养鸡做白斩鸡也很合适，鲜美的鸡肉蘸上放了姜丝的酱油，咸淡合适，口感殷实。